Сколько зарабатывают официанты в россии и других странах мира

Если верить сайтам вакансий, официант может зарабатывать больше 100 тысяч рублей в месяц.

Сергей Антонов

любит статистику

Правда, предлагают такие деньги только в Москве и Подмосковье. Мы проанализировали 3600 объявлений на сайтах «Хедхантер», «Суперджоб» и «Работа в России» и выяснили, где выгоднее всего работать официантом.

Для работы официантом потребуется медицинская книжка. Судя по вакансиям, опыт работы часто необязателен — наниматели готовы всему научить. Из бонусов — кормят, а иногда даже возят домой на такси.

А еще можно найти место с удобным графиком: работать сутки через трое, или две двенадцатичасовых смены через две, или три через три. Или выходить только по утрам, или вообще по ночам.

Еще официантом удобно подрабатывать, например по выходным.

Некоторые работодатели предлагают официантам выполнять дополнительно другие функции: бармена, бариста, курьера или продавца.

У некоторых работодателей специфические требования — например, знание сразу двух языков. Вакансия на «Хедхантере»Если умеете петь или показывать фокусы, можно устроиться официантом в ресторан грузинской кухни. Зарплата — 60 тысяч рублей. Вакансия на «Хедхантере»

Средняя зарплата официанта в России, если ориентироваться на вакансии, — 27 847 Р. Столько, например, готовы платить в пиццерии «Папа Джонс» в Санкт-Петербурге или в боулинг-ресторане «Бруклин Боул» в Тюмени.

В указанной в вакансиях зарплате обычно не учитываются чаевые, но в крупных городах они могут приносить официантам столько же, сколько и зарплата.

Правда, надо учитывать, что в разных заведениях деньги, оставленные сверх счета, распределяются по-своему.

Где-то официант забирает всю сумму себе, а где-то складывает в общую копилку, чтобы поделить в конце смены между персоналом, включая работников кухни. Причем чаевые, по статистике, оставляет только треть посетителей.

Самая низкая зарплата официанта, судя по вакансиям, — 6 тысяч рублей. Предложений с такой зарплатой два: в городе Жигулевске Самарской области и Калуге. В обоих случаях наниматели готовы рассмотреть соискателей без опыта, работать нужно неполный день.

Больше всего денег официант может заработать в московском ресторане «Столыпин» — до 150 тысяч рублей. От соискателя требуют уметь «устанавливать контакт и дружеские взаимоотношения с посетителями». Вообще, вакансий официантов с зарплатой от 100 тысяч всего восемь. Семь из них в Москве, одна — в Подмосковье.

Официанту в Жигулевске предлагают 6 тысяч в месяц. Готовы брать без опыта и со средним образованием. Вакансия на сайте «Работа в России»Владельцы кафе в Калуге готовы брать в официанты студентов без опыта. Зарплата — 6 тысяч. Вакансия на сайте «Работа в России»Официанту в московском «Столыпине» предлагают от 100 до 150 тысяч рублей. Вакансия на «Суперджобе»

Проще всего найти работу в Москве: в столице 683 вакансии — пятая часть всех объявлений. На втором месте — Санкт-Петербург: 438, или 12%. На третьем — Краснодарский край: 223, или 6%.

Самые высокие зарплаты у официантов в Москве — в среднем 47 558 Р. Меньше всего предлагают работодатели в Северной Осетии — 11 811 Р.

2. Санкт-Петербург

37 533 Р

3. Магаданская область

36 818 Р

5. Ямало-Ненецкий АО

33 184 Р

73. Ставропольский край

14 612 Р

74. Брянская область

13 384 Р

76. Тамбовская область

12 237 Р

77. Северная Осетия

11 811 Р

Официанты нужны не только в кафе, бары и рестораны. Можно, например, устроиться обслуживать пассажиров поезда Москва — Иваново, клиентов фитнес-клуба в Сколкове, посетителей мужской бани и даже депутатов Госдумы. А еще можно совмещать работу с путешествиями и пойти официантом на круизный лайнер.

Если вы из СМИ и хотите сослаться на материал, поставьте активную ссылку на эту страницу. Нам будет приятно, а вам — спокойно.

Источник: https://journal.tinkoff.ru/waiter/

Сколько получает официант в России и Америке – зарплата и чаевые $

Молодые юноши и девушки устраиваются работать официантами, чтобы собрать деньги на продолжение учебы в ВУЗах или для отдыха за рубежом. В ресторанах и кафе большая текучка кадров, лишь некоторые работники остаются на постоянную занятость. Возраст официантов ограничен до 35 лет. Если не получается продвинуться по карьерной лестнице, значит, пришла пора менять профессию.

Оклады профессионалов

Официантами работают, начиная с 18 лет. Некоторые ребята подрабатывают в ресторанах помощниками, еще в подростковом возрасте.

Заработки специалистов зависят от многих факторов:

• место расположения заведения;
• социальное положение клиентов;
• классность предприятия общепита;
• личные качества работника.

В Кабардино-Балкарии, Калмыкии, Ханты-Мансийском и Ямало-Ненецком автономных округах специалисты зарабатывают по 70000 руб. ($1117). В ненецком АО – 57500 ($918), а на Камчатке – всего 30000 руб. ($479). В Московской и Магаданской областях – по 28500 ($455).

В крупных городах России, профессионалы получают (в руб.):

• Смоленск – 60000 ($957);
• Новый Уренгой – 50000 ($798);
• Нальчик – 40000 ($638);
• Москва – 35000 ($559);
• Домодедово – 31000 ($495).

Заработки зависят от специфики работы:

• бренд-шеф – 77500 руб. ($1237);
• официант в ресторане премиум-класса – 52500 ($838);
• — / — в обычном ресторане – 32000 ($511);
• — / — в ночную смену – 30000 ($479);
• — / — в клуб – 28750 ($459);
• — / — ночной – 27000 ($431);
• — / — вечерний – 20500 ($327);
• — / — в ночной клуб – 16000 ($255);
• — / — на банкеты – 14000 ($223);
• помощник официанта – 17000 ($271).

Сотрудники сети кофеен «Шоколадница», получают заработную плату в размере 26866 руб. ($429) в месяц.

Оплата труда профессионалов состоит из двух основных частей – фиксированного оклада и чаевых. Тарифная ставка в России составляет от 15 до 25 тыс. руб. ($239 – 399) в месяц.

Чаевые превышают эту сумму в 2 – 3 раза.

Жалованье на начальном этапе — всего 11000 руб. ($176). В кафе и ресторанах среднего класса, работники получают прибыль до 35000 руб. (вместе с чаевыми), а в солидных заведениях их доходы достигают 100000 ($1596) и более.

Некоторые работодатели выплачивают ежемесячную премию от 3 до 10% от оклада, который иногда достигает 90000 руб. ($1436). В одних заведениях доплачивают 3% от продаж каждому сотруднику, а в других – 10% от общей выручки делят поровну на всех официантов.

Самые высокие заработки – у работников престижных ресторанов в Москве и Санкт-Петербурге.

Это объясняется тем, что их посещает много иностранцев, которые не скупятся на чаевые.

В шикарных ресторанах Москвы, с высоким средним чеком, официанты зарабатывают 30 – 60 тыс. руб. ($479 – 957).

Заработки официантов в Санкт-Петербурге начинаются с 1800 руб. ($29) у начинающего специалиста, проходящего стажировку в небольшом ресторане или кафе. Профессионалы зарабатывают до 150000 ($2394) в месяц. Средняя оплата труда — 26970 руб. ($429).

Заведения с большой текучкой кадров предпочитают платить официантам почасово. При этом ставка жалованья зависит от финансовых возможностей предприятия и начинается от 83 руб./час. ($1,32).

Как устроиться в престижный ресторан?

Оплата труда в дорогих ресторанах Москвы и Питера на порядок выше, чем в других заведениях, но и требования к соискателям там очень строгие. Прежде всего, у претендента должны быть отличные рекомендации от предшествующих работодателей, и обязательный опыт работы с VIP персонами.

Пригодятся знания иностранных языков (английский, немецкий, французский).

При приеме на работу будут обращать внимание на такие данные:

• умение сервировать столы;
• знание этикета;
• знание блюд из предлагаемого меню;
• хорошая память;
• привлекательный и опрятный внешний вид.

Престижные заведения обучают персонал на месте работы, предоставляя будущим официантам бесплатную стажировку. Очень хорошо для специалиста, если он обладает физиогномическими и психологическими способностями, позволяющими с первого взгляда определить настроение клиента и его платежеспособность.

Возможен карьерный рост по линии: официант – менеджер – специалист маркетингового отдела.

Выручка коллег за рубежом

СНГ

В странах Содружества профессионалы зарабатывают мизерные зарплаты.

Выручают чаевые и возможность подзаработать на банкетах и корпоративах.

Многие специалисты отправляются на заработки в курортные зоны или за рубеж, в страны Евросоюза.

В таблице показаны прибыли официантов в СНГ в зависимости от опыта работы и места проживания:

Оплата Труда	Россия	Казахстан	Украина	Беларусь
RUB	$	KZT	$	UAH	$	BYN	$
Миним.	15000	299	57000	171	4100	157	302	151
Максим.	233000	3718	630000	1885	28117	1076	2055	1026
Средняя	32000	511	95000	284	7000	268	548	274

США

В американских ресторанах быстрого питания официантам платят до $12/час, но чаевые там – большая редкость. В дорогих заведениях оплата труда достигает $15/час. Дополнительный доход дают чаевые, которые составляют от 10 до 30% стоимости чека.

Средняя зарплата в месяц достигает $2000, а с чаевыми – все $6000. Многие иммигранты на первых порах работают официантами. Это помогает им оплачивать жилье и питание.

Пока они не нашли для себя более подходящую работу.

Среднегодовая заработная плата — $17 – 20 тысяч. За неделю интенсивного труда, профессионалы получают от $250 до $900.

В шикарном ресторане Нью-Йорка или Лос-Анжелеса, чаевые официанта достигают $200 в день. В ресторанах среднего класса иногда платят по $7,25 в час.

Зато предоставляют бесплатное проживание и 3-х разовое питание.

• По окончании определенного периода, работники получают бонус от $300 до $500.
• Германия
• Средняя зарплата официанта – 1432 – 1887 евро в месяц – без учета налоговых отчислений.
• 
• Оплата труда зависит от местности, в которой находится заведение:

• Бавария – 1715 евро;
• Бремен – 1557;
• Гамбург – 1695;
• Нижняя Саксония – 1478;
• Тюрингия – 1280.

Вакансии

1. Сеть кофеен «Шоколадница» приглашает на работу активных и позитивно настроенных официантов. Оклад – 35000 руб. ($559).
2. Ресторан «Колбасофф», г. Москва, предлагает работу специалистам с опытом работы на крупных предприятиях общественного питания.

   Оплата труда – 50000 ($798).

3. В кафе у ст. метро «Выставочный центр», требуются доброжелательные и ответственные работники. Жалованье – 30000 руб. ($479).

Источник: http://skolko-poluchaet.ru/skolko-poluchayut/skolko-zarabatyvaet-ofitsiant.html

Иностранный опыт: Как платят чаевые в разных странах мира

С чаевыми в кафе и ресторанах вечная путаница. В одних странах вознаграждение не просто приветствуется, а является обязательным, потому что у официантов нет фиксированной зарплаты.

В других чаевые заранее включены в счёт, в третьих их можно оставить, например, при помощи банковской карты.

Последнюю услугу в Москве одними из первых ввели кафе Артемия Лебедева: в минувшем январе в чеке отдельной строкой появился пункт «Прошу списать с кредитки __ руб. на чай».

Чаевые облагаются налогами, которые в итоге могут сократить размер вознаграждения почти вполовину.

Это менее выгодно официанту, но более выгодно владельцу: увеличивает оборот ресторана и делает отчётность более прозрачной. 

При этом сами чаевые в кафе Лебедева достаются не лично официанту, а собираются в общую кассу и в конце смены делятся между персоналом, включая поваров, уборщиц и менеджеров зала.

Это не самая распространённая в России практика, хотя, как ни странно, именно такая схема для клиента может быть более выгодной, считает глава консалтинговой компании «Яхно Project» Денис Яхно: «Тут официантам не нужно конкурировать друг с другом, и они могут подойти к чужому столику, если коллега занят».

Россия

Как и в большинстве западных стран, в Москве принято оставлять на чай около 10 % от общего счёта, и треть этих денег достаётся коллегам на кухне и в зале. Места, где стоимость обслуживания включена в счёт, встречаются редко: обычно это несетевые и не очень дорогие заведения, часто с восточной кухней, как, например, ресторан «Лаваш» — там берут 15 % от стоимости заказанных блюд.

США

В Америке чаевые одни из самых высоких в мире, причём доплачивать нужно везде, включая такси. В Нью-Йорке, например, хорошим тоном сейчас считается оставлять 15–25 % от общей суммы. Если положить меньше, официант решит, что его работой остались крайне недовольны. Ну а если сервис действительно был из рук вон плох, маленькие чаевые или просто два пенни, аккуратно положенные друг на друга на стол, скажут об этом менеджеру ресторана куда красноречивее записи в жалобной книге.

Выпивая у барной стойки, принято оставлять $1–2 за каждый напиток, зато можно получить комплимент от заведения — четвёртый напиток бесплатно.

Процент чаевых зависит от штата: так, в Вирджинии принято оставлять очень солидные суммы, порой превышающие 50 % самого счёта, а всё потому, что владельцы ресторанов и кафе здесь, как правило, не платят фиксированную зарплату, и официант получает лишь то, что заработал сам.

Япония

Одна из немногих стран, где чаевые оставлять не нужно совсем. Здесь считается, что владелец бизнеса сам в состоянии платить достойную зарплату сотрудникам, а если посетитель кладёт дополнительные деньги, хозяин может воспринять это как оскорбление и решить, что его ресторан, по мнению гостя, выглядит бедно. «Официант в Японии может взять чаевые только в одном случае — если не сможет объяснить иностранцу, что так не принято в этой стране», — поясняет гид по Японии Елена.

Хотя исключения из правил встречаются и тут. Лояльно к чаевым относятся в западных отелях (Holiday Inn, Hilton), также несколько иен на кровати для горничной можно оставить в традиционных гостиницах рёкан — в том случае, если вы заказывали еду в номер.

Европейские страны

Швеция

Недавно немецкая газета Berner Zeitung вывела универсальную формулу расчёта чаевых: чем севернее страна, тем меньше вознаграждение. В Испании, Италии и Португалии стандартом считаются 15 % от счёта, в Восточной Европе хватит и 10 %, а в скандинавских странах вообще не принято оставлять на чай, несмотря на высокие цены и низкие зарплаты.

Хотя приличным всё-таки считается округлить счёт в большую сторону. В Швеции часто оставляют 5 % от стоимости счёта, даже выпивая за барной стойкой, — обычно это мелкие монеты, которые приносят на сдачу. А если официант особенно старался, можно оставить 10 % — это уже щедрость.

Франция

Здесь стоимость обслуживания составляет 10–15 % от суммы и сразу включена в счёт. Этого требует местный закон о налогообложении. В итоговую сумму входит не только вознаграждение официанта, но и плата за хлеб, масло, воду, которые подают перед основным блюдом. Французские официанты не обидятся и не задумаются о качестве обслуживания, если клиент не оставит сверху счёта несколько монет, но дополнительное вознаграждение всегда приветствуется.

Фото на обложке: Пресс-служба студии Лебедева

Источник: https://www.the-village.ru/village/city/situation/114345-chaevye

Сколько зарабатывает официант

В течение многих лет люди любили и любят красиво и хорошо покушать. Иногда домашняя еда носит рутинный и обыденный характер, поэтому жители городов предпочитают разбавить свое времяпрепровождение походом в кафе или ресторан. Также ни один деловой ужин не обходится без посещения данных заведений, где можно не только обсудить рабочие вопросы, но и полакомиться любимой едой.

Как именно пройдет вечер, и каким образом будет преподнесено то или иное блюдо отвечает официант, который будет обслуживать столик посетителя ресторана.

От его профессионализма, улыбки и знания всех тонкостей предлагаемой кухни будет зависеть настроение гостя и его расположение к данному заведению.

Сколько же зарабатывает официант? Насколько данная профессия актуальна на сегодняшний день?

Работа и обязанности официанта

Работа в качестве официантов прекрасно подходит для тех людей, которые находятся в начале своей рабочей карьеры (выпускники, студенты и т.д.). Для работы по данной специализации не требуются определенные навыки и наличие высшего образования.

Конечно, специализированные сертификаты или дипломы в сфере обслуживания и ресторанного дела на несколько позиций повышают профессиональный уровень специалиста, и предоставляют его в высшем свете перед работодателем. Чтобы работать в качестве официанта необходимо пройти медицинское обследование и иметь действующую медицинскую книжку, где имеются печати, позволяющие специалисту работать в области общепита.

Работа официанта довольно непростая: данная область отличается повышенным уровнем общения с клиентами и умением обладать спокойствием при любых форс-мажорных ситуациях. Помимо этих качеств, работник должен быть:

• коммуникабельным;
• терпеливым;
• уступчивым;
• вежливым;
• исполнительным;
• выносливым (практически все время работник проводит на ногах).

Также специалист должен уметь внятно и грамотно разговаривать, не используя в речи слова-паразиты и жаргонные слова.

Официант должен иметь приятную и располагающую к себе внешность и опрятный вид, потому что каждый гость должен находиться в собственной зоне комфорта при посещении кафе или ресторана и не отвлекаться на вызывающий вид сотрудников заведения. Полностью исключено наличие у официанта татуировок и пирсинга на открытых частях тела (лицо, руки, шея и др.).

Хороший и опытный официант должен прекрасно разбираться в меню, которое предлагает заведение. Большим плюсом будет знание иностранного языка (или нескольких), ведь в город могут приехать туристы, которые будут рады тому, что в ресторане есть специалист, знающий их язык.

В рабочие обязанности работника входит:

• качественно обслуживать гостей ресторана;
• поддерживать в чистоте и порядке рабочее место;
• поддерживать в положительном ключе отношения с клиентами и с коллегами;
• помогать гостям ресторана с выбором блюд, предложенных в меню;
• безошибочно принимать заказ;
• своевременно подавать заказанные блюда;
• убирать стол после гостей;
• знать правила противопожарной безопасности.

Бонусы и льготы

Плюсами данной профессии является то, что можно постоянно общаться с разными людьми, и, впоследствии, обзавестись нужными и авторитетными связями.

Огромным минусом профессии «официант» является постоянное времяпрепровождение на ногах. Всю смену, которая может длиться до 15 часов в сутки, работник должен быть в движении.

Это может нанести большой вред здоровью, даже для людей, находящихся в молодом возрасте.

Также для официантов существуют возрастные ограничения. Обычно, для соискателей установлены рамки от 18 до 27 лет. Некоторые работодатели увеличивают рамки до 35 лет, но при условии, что работник уже опытен и знает толк в данной рабочей отрасли.

Из чего сотоит заработная плата официанта

Заработная плата официанта строится из фиксированной окладной части и чаевых, которые оставляют гости заведения. По усмотрению директора ресторана, работнику может быть выписана премия или увеличен оклад.

На сумму заработка также зависит опыт, стаж работы, профессиональные навыки и умения, знание иностранных языков, уровень общительности, а также место, где тот работает. Ведь в зависимости от контингента, который посещает данное заведение, напрямую зависит уровень ресторана и, соответственно, заработок персонала.

До пенсионного возраста представители профессии не дорабатывают, поэтому такого понятия, как выход на пенсию в качестве официанта не предусмотрено.

Заработная плата в городах и регионах России

В Российской Федерации средняя зарплата для официанта равняется 36 тысяч рублей за отработанный месяц. Но данная сумма может изменяться в зависимости от региона проживания сотрудника.

• В Москве специалист с небольшим опытом работы зарабатывает 40 тысяч рублей, а начинающие официанты могут рассчитывать на заработную плату в 10-15 тысяч рублей.
• В Санкт-Петербурге представители данной профессии имеют средний доход в 30 тысяч рублей, а в Нижнем Новгороде – 24 тысячи рублей.

Самым высокооплачиваемым городом в России является Нахабино. Там работник данной профессии зарабатывает 45 тысяч рублей в месяц. На втором месте идут официанты из столицы, Жуковки, Гатчины, Черемушек и Нового Уренгоя – 40 тысяч рублей, а на третьем месте располагаются Одинцово и Всеволжск – 35 тысяч рублей за проработанный месяц.

Самым востребованными городами по данной профессии являются Москва и Санкт-Петербург, где эквивалент запросов с сайтов по поиску работы равняется 20%.

Заработная плата в других странах

За рубежом профессия «официант» является актуальной и востребованной, в связи с различными открытиями новых заведений и повышенной любовью жителей поужинать вне дома.

• В Соединенных Штатах средняя заработная плата официанта достигает 17-20 тысяч долларов в год. Начинающие работники могут рассчитывать на заработок до 17 тысяч долларов в год, но в данной профессии опыт быстро набирается, что способствует своевременному повышению дохода.
• В Германии месячный доход официанта колеблется в пределах от 1600 до 1800 тысяч евро. Но при неполном рабочем дне (например, студенты, работающие половину дня) заработок выходит меньше – до 1600 евро в месяц.
• Во Франции средняя месячная заработная плата официантов составляет 1600 евро.
• В Беларуси средний заработок представителя данной профессии равен 650 белорусских рублей за месяц (19300 рублей). Но, например, в Гомельской области средний доход официанта составляет 1060 белорусских рублей (31500 рублей), а в Могилевской области – 236 белорусских рублей (чуть больше 7 тысяч рублей).
• На территории Украины официант может рассчитывать в среднем на 6500 гривен (14600 рублей). Самый высокий доход в 24300 гривен (56600 рублей) имеют работники из Тернопольской области, далее идет Луганская область – 11850 гривен (26600 рублей) и Николаевская область – 11 тысяч гривен (24700 рублей).

Из всего вышеперечисленного можно сделать определенный вывод: такая профессия, как официант, всегда будет востребована среди населения любой страны или города. Главное, чтобы она оплачивалась по достоинству.

Источник: http://700deneg.ru/skolko-zarabatyivaet-ofitsiant.html

Cколько зарабатывают официанты России?

Согласно статистическим данным, в которых указано, сколько зарабатывают официанты, этот труд имеет достойную оплату. В зависимости от региона заработная плата людей этой профессии может значительно отличаться. Однако даже в самых отдаленных частях страны средний показатель заработка официанта выражен хорошей цифрой.

Сколько зарабатывают официанты

По Российской Федерации средняя заработная плата персонала в сфере обслуживания общественного питания составляет около 35–40 тысяч руб. Официант может рассчитывать на большую оплату, если будет учитывать место расположения ресторана, статус потенциальных клиентов, свои способности, наличие образования и т.д.

Таким образом, этот показатель может меняться в зависимости от множества факторов.

От чего зависят зарплаты

• Заработная плата официанта зависит от двух групп факторов.
• 
• В первую группу входят личностные характеристики специалиста:

1. Опыт работы в сфере обслуживания;
2. Знание меню;
3. Знание иностранных языков;
4. Правильное оказание сервисного обслуживания.

В некоторых кафе и ресторанах работодатель поощряет наличие опыта у своих сотрудников и выплачивает зарплату выше средней. В таком случае работник получает больше, чем те, кто устраиваются в сферу обслуживания впервые.

Хороший официант должен не только правильно и вежливо относиться к клиентам, но также иметь знания в области приготовления блюд.

В некоторых ресторанах у работодателей существует правило, согласно которому работник не получает зарплату до тех пор, пока не будет знать полное меню заведения. В других же этому пункту не придают значение.

Однако за вовремя оказанную помощь в выборе блюд официанта может поблагодарить сам посетитель, оставив щедрые чаевые.

В Россию каждый год приезжает огромное количество иностранных туристов, поэтому для многих работодателей важно, чтобы их персонал мог общаться на нескольких языках.

Чаще в группу дополнительных языков входит английский, французский и немецкий.

  Хорошо ли платят пожарным за спасение жизней?

Если ресторан посещают люди высокого статуса, то официант обязан уметь в обслуживании таких клиентов применять все необходимые правила сервиса. Так, например, в столичных заведения персонал обязан производить все манипуляции только в белых перчатках, которые должны оставаться на протяжении всего времени кристально чистыми.

Ко второй группе факторов относят условия, в которых находится само заведение:

1. Расположение. Если ресторан находится в центре столицы, то заработная плата намного выше, чем у тех работников, заведение которых расположено в небольшой области на окраине России. В Москве средняя зарплата может достигать 90 000 рублей, а на Крайнем Севере показатель ниже на 20–30 тысяч рублей;
2. Аудитория посетителей. Заведение, входящее в число элитных, предъявляет своим официантам повышенные требования, за выполнение которых выплачивает достойные заработные платы. Уровень зарплаты в таких местах колеблется в пределах 70–100 тысяч рублей. Если брать в сравнение заведение быстрого питания, рассчитанного на посетителей со среднем достатком, то в таком случае зарплата не будет превышать 30 000 рублей.

Еще один фактор, которые может повлиять на уровень зарплаты официанта, – время года. Однако он присущ заведениям, расположенным в курортных частях страны. Так, например, на горнолыжных отдыхах наплыв клиентов заметен в зимнее время, следовательно, в этот периода зарплата у персонала будет выше, чем в летнее время.

Таким образом то, сколько получают официанты в России и регионах, зависит от множества факторов, личных и внешних обстоятельств.

Зарплаты в разных регионах России

В РФ люди профессии официант имеют среднюю заработную плату в размере 36 000 рублей. Однако этот показатель рассчитан в целом по стране. В России есть множество регионов, где он может сильно отличаться.

  Обзор средних зарплат врачей в России

В городах-миллионниках зарплаты и суммы чаевых наиболее высокие. В число таких городов входят Москва и Петербург. Максимально сумма может составлять около 100 000 рублей (с учетом чаевых).

В районах с уровнем жизни, находящемся ниже, зарплата официанта также ниже:

1. В Нахабино – 45 000 рублей;
2. В Воронеже или Волгограде предел в диапазоне от 10 до 40 тысяч рублей. При этом в сумму уже включены чаевые;
3. В Зеленограде – 45 000 рублей;
4. Новый Уренгой – 40 000 рублей;
5. В Одинцово – 35 000 рублей;
6. В Краснодаре – 25 000 рублей;
7. В Нижнем Новгороде – 24 000 рублей и т.д.

Если сравнивать регионы России, то наиболее высокий уровень зарплаты в Ингушетии – около 90 000 рублей. Далее в списке расположен Чукотский автономный округ. И только на третьем месте можно отыскать Москву и Московскую область.

Изучив статистику средних заработных плат официантов по стране, можно отметить, что данный показатель не постоянен.

Он может резко увеличиваться или снижаться за счет множества внешних факторов. Заработок официанта зависит не только от заведения или от клиентов. Если человек желает получать максимально высокую заплату, то он должен работать над своими личностными качествами, которые в значительной мере ценятся у работодателей в сфере обслуживания.

Источник: https://HRMonitor.ru/pro/zarplata-ofitsianta.html

Сколько зарабатывают официанты?

Выбирая себе профессию или обращая внимание на какую-то отрасль для получения оплаты за свой труд, в настоящее время большинство соискателей в первую очередь думают об уровне заработной платы, которую они могут иметь.

Одной из самых востребованных и распространенных профессий, подходящих для молодых людей, в некоторых случаях, даже не имеющих опыта работы, является профессия официанта.

На какой же доход может рассчитывать начинающий или уже опытный работник, сколько получают официанты в России и от чего зависит уровень зарплаты?

Ограничения по соискателям и особенности профессии официанта

Прежде, чем рассматривать вопрос, какая средняя зарплата у официанта, давайте разберемся, какие ограничения имеются для соискателей на такую должность и с какими трудностями сталкивается работник в процессе своей трудовой деятельности – ведь порой даже большое количество полученных денег не стоит тех усилий, которые приходится прилагать для их получения.

Основными ограничениями для официанта, пожалуй, являются возрастные – как правило, работодатели устанавливают такие рамки:

• Большая часть имеющихся ресторанов, кафе, баров – от 18 до 25 лет;
• Часть заведений общественного питания – от 25 до 35 лет. В принципе, после 35 лет на работу устроиться, конечно, можно, но для такой процедуры у соискателя еще должны быть дополнительные преимущества и высокий уровень профессионализма.

В чем же заключается тяжесть работы официанта? Рассматривая заработок официанта, стоит обратить на такие негативные стороны работы:

• Как правило, это достаточно длинный рабочий день. В некоторых заведениях, не смотря на определенную продолжительность рабочего дня, положенную по закону, он достигает и 15-17 часов за сутки;
• Периодическое нахождения в условиях повышенной температуры – на кухне. При этом, в самом зале поддерживается более низкая и, таким образом вы постоянно перемещаетесь из одного помещения в другое, испытывая на себе перепады температур;
• Большую часть рабочего дня официант проводит на ногах – это, к сожалению, не всегда под силу даже молодым людям;
• Наличие конфликтных ситуаций с клиентами, при которых, обладая высокой стрессоустойчивостью, необходимо вести себя максимально корректно и обходительно;
• Отсутствие отпусков и больничных. Несмотря на то, что согласно нормативным актам трудоустраивать работодатель обязан официально, но далеко не все идут на такой шаг, обходя обязательную уплату налогов и предоставление социального пакета.

Средняя зарплата официанта и факторы, влияющие на ее величину

Сколько в среднем получает официант? Усредненный показатель по нашей стране (при этом берутся во внимание как элитные заведения, так и низкого уровня) находится в пределах 40 тысяч рублей по стране. Где же можно рассчитывать на больший размер зарплаты и при каких условиях это достижимо?

• Класса заведения. Естественно, зарплата официанта в ресторане, причем высшего класса, может достигать в некоторых случаях 100 тыс. рублей и даже несколько больше. В обычных кафе ее уровень значительно ниже и может начинаться от 11-15 тысяч рублей;
• Расположение заведения. В первую очередь, тут имеет значение в каком городе расположена точка – в столице нашей страны, к слову, ставка официанта считается самой высокой по стране. Сколько зарабатывают официанты в Москве? Уровень зарплат тут находится на уровне 50-90 тысяч уже с учетом дополнительный источников (бонусы и чаевые). Неплохие зарплаты (в среднем, около 50-60 тыс. рублей) в тяжелых погодных условиях, приравненных к крайнему северу. В более удаленных же населенных пунктах доход колеблется в пределах 20-40 тысяч. Также большое влияние на уровень зарплаты оказывает то, в какой части города расположен ресторан или кафе – в основном, в центре заработные платы выше, хотя в некоторых случаях, многие элитные заведения не всегда находятся в центральной части населенного пункта. Порой в связи с экономией на аренде у владельцев имеется возможность вложить больше средств в обустройство самого заведения, и, таким образом, привлечь состоятельных клиентов и, впоследствии, оплачивать работу официантов в большей мере;
• Целевая аудитория, для которой предназначен ресторан или кафе. Это может быть элитное заведение высокого класса, где официант имеет в месяц от 80 до 100 тыс. рублей, или же кафе, относящееся к разряду быстрого питания, где заработок находится на уровне 15-30 тыс.
• От профессиональных и коммуникативных навыков самого официанта – чем больше у него положительных качеств и опыта, которые в целом повышают степень оказываемых услуг, тем больше возможность получения высокой зарплаты;
• Время года. В основном, зависимость заработков официантов от сезонности наблюдается в курортных местностях, где наплыв посетителей на несколько порядков выше в летнее время (или же на горнолыжных курортах наоборот – в зимнее время).

• Рекомендуем прочитать:
• Как открыть мини-пекарню с нуля?
• Как открыть бизнес по приготовлению корн-догов по франшизе?
• Какое купить оборудование для коно-пиццы?

Личностные качества официанта, оказывающие влияние на величину дохода

• Наличие опыта работы. В некоторых заведениях соискатели, работавшие уже в подобных точках, при определенных условиях могут рассчитывать на зарплату в полтора-два раза выше, чем работники, которые устраивается на свое первое место;
• Знание кухни. Тут большое значение имеет обладание информацией о национальных блюдах, особенностях их приготовления, способность рассказать, из каких ингредиентов состоит тот или иной готовый продукт и т.д. Многие работодатели даже не допускают официантов к работе, пока они не будут в полной мере владеть информацией обо всех блюдах, имеющихся в ассортименте кафе или ресторана;
• Знание сервиса, который соответствует уровню типа заведения;
• Умение производить расчет с клиентами, пробивать блюда по кассе, а также прочие операции, связанные с денежными и безналичными средствами;
• Знание иностранного языка. В том случае, если заведение периодически посещают гости и клиенты, которые не знают русского языка, в таком случае руководство старается набирать персонал, владеющий иностранными языками. В первую очередь, это английский, немецкий, французский. Реже встречаются требования со знанием японского, итальянского, китайского и других языков. Многие рестораны, к слову, могут и вовсе не принимать сотрудников со знанием только русского языка.

Заработок официанта свыше оклада

Зачастую ответ на вопрос, какая средняя зарплата у официанта, содержит в себе сведения не только о самой сумме оклада, которую готов дать сотруднику работодатель.

Дополнительными источниками дохода, которые прибавляются к ставке работника, являются следующие:

• Дополнительный бонус сотрудникам, который составляет определенный процент от суммы, прошедшей по кассе ресторана или кафе. Таким методом могут распределять рассчитанную сумму равномерно по всем официантам, работавшим за определенную смену. Но, чаще всего, учитывается выручка от обслуженных клиентов одним работником. Такая бонусная часть в среднем находится на уровне 3% от выручки, в некоторых ресторанах достигает 5-10%, хотя такие случае больше исключение;
• Размера чаевых. Сами чаевые не являются обязательным фактом – в нашей стране хоть и принято оставлять их, но далеко не во всех заведениях. Сумма таких денег может достигать около 5-20% от суммы оплаты за услуги ресторана или в кафе. Сам процесс распределения чаевых происходит в зависимости от внутренней политики заведения – он может оставаться полностью у официанта, распределяться по всем сотрудникам, либо же частично оставаться в заведении, а частично делиться между работниками.

1. Это интересно:
2. Какой купить аппарат для спиральных чипсов?
3. Составляем бизнес план открытия ресторана с нуля.
4. Какая средняя зарплата повара в ресторане?

Заработная плата официантов за пределами нашей страны

Если обратить свой взор на другие страны, то тут уже несколько другая политика заработных плат официантов:

• Зарплата официанта в США может составлять на уровне от 200 до 600 рублей за один час работы, опять же в зависимости от многих факторов, которые влияют на посещаемость ресторана и уровень эго «элитности». Кроме того, в Америке по статистике оставляют самый большой процент чаевых в мире, их величина иногда может достигать 30% от суммы чека;
• В Турции работа официанта не считается престижной и уровень их зарплаты составляет от 30 до 45 тысяч рублей в месяц. Хотя, при работе в отелях и курортных зонах за счет щедрых чаевых, которые оставляют гости, можно иметь более высокий заработок.

Источник: https://namillion.com/skolko-zarabatyvayut-oficianty.html

Зарплата официанта в Москве, Санкт-Петербурге и других регионах России

Профессии сферы общественного питания требуют специальной подготовки, личностных качеств и достойной оплаты, на которую рассчитывает работник. Какая зарплата у официанта в разных регионах РФ? Какие факторы вливают на ее размер?

Официанты – популярная должность, на которую берут не только выпускников специальных учебных заведений, но и людей, желающих работать, прошедших профессиональную подготовку и медицинский осмотр.

При выборе вакансии работодатели РФ указывают зарплату – 16 000 рублей. Но ставка зависит от региона, профессиональных качеств и опыта. Так, например, оплата труда ресторана премиум-класса начинается с 43 000 рублей.

В ночном клубе официанты зарабатывают 38 000, а в среднем по России – 32 000.

Ограничения по соискателям при выборе вакансии на должность официанта касаются только возраста. Работодатели указывают возраст соискателя – 18-27 лет, редко – до 35 лет, но здесь добавляют главный критерий: профессионализм и опыт работы.

Работодатели хотят видеть на должности официанта спокойного, честного, вежливого и внимательного человека, умеющего работать в команде. Некоторые вакансии требуют владения иностранными языками, кассового аппарата и специальных программ R-Keeper, liko.

За благоприятную атмосферу вечера, настроение гостей, обслуживание, подачу напитков и блюд несет ответственность официант, являющийся лицом ресторана. Доброжелательность и знание тонкостей кухни добавляют положительную репутацию заведению.

Официанты подают блюда не только в ресторанах (кафе), но и барах, ночных клубах, бортах судов и поездах. В должностные обязанности сотрудников входят:

• сервировка, смена скатерти, уборка за клиентом, уход за приборами и посудой;
• приветствие гостей, подача меню, рекомендации по выбору блюд и напитков, прием заказа и отправка его на кухню;
• подача еды и напитков, уборка за посетителем;
• определение счета, прием средств, работа на терминалах и кассовых аппаратах.

Для работы в заведениях необходимо наличие книжки о прохождении медицинского осмотра. Опыт и стаж не обязателен – работодатель обучает сам. Бонусы в виде питания за счет ресторана, чаевые, гибкий рабочий график и бесплатный развоз сотрудников на такси при вечерних задержках являются стимулом для работников.

Работа официантом подходит студентам и людям, находящимся в начале трудовой карьеры, у которых есть желание, физическое здоровье и выносливость (много часов на ногах), четкая дикция, коммуникабельность, терпение, уступчивость, исполнительность, спокойствие, вежливость, аккуратный внешний вид и маникюр.

Бармен тесно взаимодействует с большим количеством людей и официантами, которые приносят заказ. Должностные обязанности бармена во многом схожи с работой официанта: обслуживание, консультация, прием заказов и расчет по ним.

Оплата труда бармена зависит от ставки, чаевых, бонусов и премиальных. Размер дополнительных денежных средств зависит от особенностей правил внутреннего распорядка: каждый работает сам по себе либо существует общая касса, где чаевые делятся поровну.

Недостатком работы как официанта, так и бармена считается длительная нагрузка на ногах в течение 15-17 часов, перепад рабочих температур (жарко-холодно), решение любых конфликтных ситуаций только в пользу гостя, хроническое недосыпание, физическое и психологическое переутомление, отсутствие личной жизни.

Заработная плата работника зависит от престижности заведения, количества посетителей, региона проживания. Оклад, размер чаевых и процент от продаж – это главные составляющие заработка. Бонусы и льготы предлагаются работодателями в виде денежной премии, скидок на заказы блюд для себя, бесплатное питание, проезд в такси в ночное время.

На зарплату официанта также могут повлиять его физические возможности и личностные качества. Расторопный, услужливый, уравновешенный работник всегда будет замечен руководством и денежно поощрен, а коммуникабельность, доброжелательность и компетентность в отношении посетителя сможет поднять чаевые до высокого уровня.

Таким образом, факторы, которые влияют на доход официанта – это класс и географическое положение рабочего места, количество посетителей, делающих большие заказы, наличие коммуникативных, личностных и профессиональных качеств.

Читайте так же:   Сколько зарабатывают стримеры на Youtube и Twitch.tv

Сколько зарабатывают официанты

Прибыль официанта складывается из оговоренного оклада, чаевых, бонусов и премий. В РФ месячный заработок официантов в среднем равен 36 000 рублей. Но эти показатели примерные и колеблются в диапазоне от 10 000 до 50 000 и выше, в зависимости от региона проживания.

Крупные города – Москва, Санкт-Петербург

Московская и Ленинградская области лидируют по зарплате, так как вакансии официантов здесь востребованные и достойно оплачиваются. Средний доход в рублях для опытных работников со стажем начинается от 35 000 до 48 000 и выше, а начинающих – от 10 000 – 15 000. Эти данные приведены статистикой.

Но не надо забывать о том, что требования к уровню жизни в Москве и Санкт-Петербурге намного выше, чем в других городах, начиная от коммунальных платежей, цен на продукты и разные услуги. Приезжим сотрудникам будет очень нелегко, так как снимать жилье очень дорого.

Регионы России

Согласно статистическим данным 2019 года за апрель, средний заработок официантов по всем областям и городам РФ в рублях следующий:

1. Москва – 48 000.
2. Нахабино – 45 000.
3. Жуковка, Черемушки, Новый Уренгой – 40 000.
4. Санкт-Петербург – 37 500.
5. Магаданская область – 36 800.
6. Всеволжск, Одинцово – 35 100.
7. Севастополь – 34 700.
8. Ямало-Ненецкий АО – 33 185.
9. Новгород – 24 000.
10. Ставропольский край – 14 700.
11. Брянская область – 13 400.
12. Мордовия – 12 800.
13. Тамбовская область – 12 300.
14. Северная Осетия – 11 800.

Сотрудник, обладающий опытом, стажем работы, общительностью, гостеприимством и другими положительными качествами характера может рассчитывать на повышение оклада, так как профессионализм и дружелюбие всегда будут привлекать посетителей. Чем больше клиентов, тем выше заработная плата.

Дополнительный доход за обслуживание всегда приятен и мотивирует к желанию работать. В некоторых ресторанах и сети быстрого питания плюс к заработку в виде чаевых является основным доходом. Особенно выручает такая прибыль начинающих работников, которые еще не получали первую зарплату.

Заведения класса Премиум формируют вознаграждение индивидуально, как процент продаж со столиков. Встречаются также собственный доход, когда каждый работник получает деньги только для себя, и общий – когда чаевые собирают в общую кассу, а в конце смены распределяют на всех сотрудников поровну. Все зависит от самого заведения и установленных там правил внутреннего распорядка.

Обзор работы официантом представлен ниже.

Шоколадница

Популярная сеть кофеен «Шоколадница» нравится молодежи и студентам. Здесь можно вкусно перекусить и всегда заработать, начиная с 17 лет. Опыт работы официантом для данной категорий заведений не обязателен, так как профессиональным навыкам бесплатно обучают в специальном центре подготовки кадров.

• К плюсам работы в «Шоколаднице» относится гибкий график и лояльное отношение к своим сотрудникам. Кроме того, зарплату сотрудникам рассчитывают по такой формуле:
• ставка в часах + чаевые + премиальные
• Молодой человек, даже при неполном рабочем дне, зарабатывает здесь 25 000 – 35 000 рублей, независимо от города и региона.
• «Шоколадница» считается крупнейшей компанией сферы ресторанного бизнеса.

Сеть японских ресторанов приобретает в России популярность, так как заведения уже открылись в крупных городах. Заработок составляет здесь за месяц 47 500 – 55 000 рублей.

Сюда входят оклад, вознаграждение официантов, чаевые.

Девизом «Токио сити» является равномерное распределение чаевых между всеми сотрудниками поровну, независимо от того, как расплатился клиент – картой или наличными.

На работу в сеть берут позитивную молодежь, которую бесплатно обучают всем особенностям профессии, в том числе, созданию атмосферы гостеприимства.

Плюсами работы в «Токио сити» является отсутствие требований к опыту и образованию, молодой дружелюбный коллектив, 3-х разовое питание за счет работодателя, бесплатное такси для ночного времени суток, подарки на праздники.

Тануки

Официант данной популярной сети имеет месячный заработок в размере 46 000 рублей.

Несмотря на высокий заработок, есть много минусов работы в Тануки: нарушение ТК РФ, 13-часовая рабочая смена + требование от руководства приходить за 1 час работы и уходить, спустя 1,5 часа, постоянные задержки заработной платы, придуманные штрафы и отсутствие поощрений. 15-часовый график не каждому работнику по силам, поэтому в данной сети отмечается большая кадровая текучка.

Читайте так же:   Сколько зарабатывает крановщик в России

Все показатели приводятся на основании десятков отзывов бывших сотрудников сети из разных городов.

На судах пассажиров обслуживают также, как и на суше: подача и рекомендация блюд, сервировка, винный сервис. Если круиз предполагает присутствие иностранных гостей, официант обязан иметь навыки свободного общения на иностранном языке (чаще всего, английским).

Первое плавание по оплате существенно отличается от последующих. С каждым рейсом оплата становится выше. Многим работодателям важен личный рейтинг официанта круиза, который зарабатывается в первую вахту, и состоит из практических навыков, знания кухни, приятного внешнего вида, хорошей памяти, умению общаться с людьми.

В психоневрологическом интернате

На данную категорию чаще всего устраиваются выпускники образовательных учреждений, которые хотят приобрести навыки и опыт. Психоневрологические интернаты бывают государственными и частными. Государственные заведения гарантируют соблюдение ТК РФ, но при этом заработная плата в рублях невысока – всего 12 000 рублей (Ростов, Орел, Калуга).

Частные заведения платят больше. Так, например, «Орехово-Зуевский психоневрологический интернат» платит в месяц от 17 300 рублей.

Минусом здесь является отсутствие дополнительного дохода. На чаевые от пациентов рассчитывать не приходится. Плюсом – официальное трудоустройство.

Среди студентов подработка в заведениях за рубежом во время учебы пользуется большим спросом. В Европе любят покушать вне дома. Доход официанта в таких заведениях намного выше, чем в России. Но факт расходов тоже выше: аренда жилья, проезд и питание во много раз дороже, чем в РФ. Кроме того, чтобы устроиться на работу, надо знать разговорный язык на достаточном уровне.

В Европе средний заработок официанта в евро зависит от страны проживания. Выше всего ставка в Германии (1800, без чаевых) и Франции (1600), в Великобритании – 1200, Швейцарии – 1002, Чехия – 850, Польша – 700.

Чаевые приносят доход до 40 % от суммы месячного дохода. Но здесь есть одна особенность. К такому поощрению в европейских странах неоднозначное отношение, так как их дают не всегда и не везде. Люди в Европе не расточительны. Выручают заведения туристы других стран, которые расстаются с деньгами легко. Поэтому официанту стоит рассчитывать на оклад, первоначально установленный работодателем.

В Азии профессия официанта не считается престижной, и не относится к высокооплачиваемым. В сравнении с российскими зарплатами, за месяц смен работник получит до 30 000 рублей. Цифры увеличиваются только на курортах, хороших отелях и при наличии поощрений.

Задача официанта состоит в качественном обслуживании посетителя, чтобы он остался доволен едой и проведенным временем. Денежные поощрения помимо зарплаты – это плюс к дальнейшему труду и мотивационный стимул повышения профессиональных качеств.

1. Вакансия официанта будет востребованной всегда, в любом городе или государстве, главное, чтобы ее ценили по достоинству и достойно оплачивали.
2. Дополнительная информация об уровне заработка официанта представлена ниже на видео.

Рекомендуем другие статьи по теме

Источник: https://ZnayBiz.ru/kadry/oplata/professii/skolko-zarabatyvaet-oficiant.html